Ellis nació y creció en el sur de los Países Bajos. Desde muy joven se interesó por otras culturas e idiomas, así que después del bachillerato decidió estudiar Antropología Cultural.

Sin embargo, después de terminar la universidad, aterrizó en el aromático mundo del café, trabajando para la compañía de café más grande y más conocida de los Países Bajos. En su trabajo como coordinadora del departamento de atención al cliente, tuvo la oportunidad de degustar las delicias del sector de la alimentación y las bebidas, así como de aprender muchas herramientas útiles en ventas y administración.

A los 25 años, decidió que era el momento de un nuevo desafío y se trasladó a Newcastle, al norte del Reino Unido. Ahí perfeccionó su inglés (además de aprender el acento local, que es casi como aprender otro idioma). Trabajó en Procter & Gamble en el departamento internacional de Atención al cliente, empezando como agente en el centro de llamadas y ascendiendo hasta llegar a Responsable de Proveedores externos y relaciones con el consumidor. Aunque realmente disfrutaba de la vida y del trabajo en el Reino Unido, después de más de 10 años, era hora de hacer realidad su sueño de adolescente de aprender español y mudarse a Madrid.

Después de trabajar como profesora de inglés durante algún tiempo, principalmente con niños, se dio cuenta de que echaba de menos el entorno laboral internacional y por eso se sintió muy afortunada por poder empezar a trabajar en BALDER. Ahora, se siente como en casa entre compañeros de todo el mundo.

En su tiempo libre, Ellis estudia para licenciarse en español y alemán. Mucho del poco tiempo que le queda lo dedica a la música: comprar vinilos, ir a conciertos o ir a bailar.